Ricette Induzione

Crocchette veggie di patate e verdure


Facili da preparare, adatte a ogni momento della giornata e in qualsiasi stagione: le crocchette di patate e verdure sono il piatto ideale da realizzare con il tuo piano a induzione. Croccanti all’esterno e con un cuore morbidissimo, coniugano la golosità di una frittura dorata perfetta (grazie alla funzione SenseFry di Electrolux) con la leggerezza e l’apporto nutrizionale dei sapori vegan. Puoi proporle come entrèe o secondo in una cena fra amici o come variante gourmet di un aperitivo originale. E se sei un amante delle colazioni salate, perché non provarle una domenica mattina in famiglia?

Ingredienti per 4 persone

  • 750 grammi di patate
  • 50 grammi di pangrattato
  • 3 uova
  • 1 zucchina tagliata a cubetti medi
  • 1 carota tagliata a cubetti piccoli
  • 1 peperoncino tagliato a cubetti piccoli
  • 4/5 cipollotti a piccoli anelli (secondo il proprio gusto)
  • 1 cipolla rossa tagliata a cubetti piccoli
  • 1 mazzetto di prezzemolo tritato
  • Curcuma in polvere (secondo il proprio gusto)
  • 2 cucchiaini di sale
  • Noce moscata tritata (secondo il proprio gusto)
  • Pepe nero
  • Olio di girasole per friggere

Impiattamento

Disponi le crocchette su un tagliere di legno, adornando il tutto secondo la tua fantasia e con i colori che preferisci. Non dimenticarti di servirle con una salsa di accompagnamento. Un consiglio? La dressing alle erbette!

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    Crocchette veggie di patate e verdure
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    Feta fritta ricoperta di nocciole e servita con insalata e vinaigrette
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    Mozzarella in carrozza con sugo di pomodoro all’alloro
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    Spiedini di salsiccia e verdure su letto di ananas e crauti
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    Pancakes alle mandorle con cocco e mirtilli
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    Filetti di persico in crosta di lime con verdure croccanti
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    Filetto di salmone su vellutata di verdure con patate colorate
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    Sformatini di cous cous veggie
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    Insalata di barbabietole e mele con focaccine croccanti
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    Pancakes con nocciole e mele