Ricette Induzione

Pancakes con nocciole e mele

         

Come fanno colazione gli americani? Con i pancakes ovviamente: le soffici frittelle molto simili alle crepes per il loro composto, ma decisamente più corpose. Un’idea sfiziosa per il sabato o la domenica mattina da sfruttare anche per mangiare un po’ di frutta a colazione: basta infatti aggiungere un nella pastella della frutta tagliata a tocchetti o grattugiata. Noi, in questo caso, abbiamo utilizzato le mele!

Ingredienti

   

  • 150 g di nocciole macinate
  • 150 g di farina di frumento
  • 250 ml di latte
  • 3 tuorli d’uovo
  • 3 albumi d’uovo
  • 60 g di zucchero
  • 1 confezione di zucchero vanigliato
  • 200 g di mela in fette
  • 1 pizzico di sale
  • Cannella
  • Olio di semi di girasole

Impiattamento

    

Decorate i pancakes con il miele o con un po’ di sciroppo: d’acero, di riso o d’agave. Se preferite, fate anche un giro di zucchero a velo. E per rendere tutto ancora più goloso, abbinateli a dello yogurt, a una mousse o a dell’altra frutta fresca!

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    Crocchette veggie di patate e verdure
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    Feta fritta ricoperta di nocciole e servita con insalata e vinaigrette
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    Mozzarella in carrozza con sugo di pomodoro all’alloro
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    Spiedini di salsiccia e verdure su letto di ananas e crauti
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    Pancakes alle mandorle con cocco e mirtilli
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    Filetti di persico in crosta di lime con verdure croccanti
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    Filetto di salmone su vellutata di verdure con patate colorate
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    Sformatini di cous cous veggie
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    Insalata di barbabietole e mele con focaccine croccanti
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    Pancakes con nocciole e mele